XXXIV FESTIVAL DEL ARROZ CON LECHE - Santa Eulalia de Cabranes 2013

Fiestas de la Flor de Lada 2013 - Lada (Langreo)

Programación musical:

Viernes 10: DISTRITO XOVEN y WAYKAS FAMILY
Sábado 11: ASSIA y VERSION ORIGINAL
Domingo 12: BANDA SEIS y TRISQUEL
Lunes 13: SONORA REAL y DOMINO

Espicha-Baile Pro Fiestas Del Portal - VILLAVICIOSA 2013

Feria de la Ascensión - Oviedo 2013

Timbal de verduras con crujiente de queso

Como soy buenina y sé que mi prima está estudiando mucho para los exámenes, voy a ponerle una receta vegetariana muy rica para que no diga que nunca hago nada vegetariano. La receta es para 4 personas y aunque es raro para mi, el queso de cabra le da un toque de sabor increíble a la verdura.

Ingredientes:

- Media berenjena

- Medio calabacín

- Media cebolla

- 2 zanahorias

- 1 Tomate

- Hojas de rúcula y espinaca

- 200 gr. de queso de cabra

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal maldón, pimienta y sésamo

Preparación:

Calentamos el horno a 200º, cortamos las verduras en láminas no muy gruesas, ni muy finas,  y colocamos en una placa del horno.

Cuando estén casi hechas, a los 15-20 minutos, las sacamos y empezamos a disponerlas, por capas, en 1 o 2 moldes circulares (si puede ser, abiertos por arriba y por abajo), dependiendo de si son grandes o pequeños.

Hacia la mitad y arriba, encima del todo, ponemos una loncha gruesa de queso de cabra y dejamos el horno en modo “Gratinar” 5 minutos.

Mientras, hacemos una salsa con el tomate. Trituramos la pulpa y añadimos la sal maldón, pimienta y aceite de oliva. A parte, machacamos unos kikos en el mortero hasta que nos queden reducidos a trozos pequeños.

Con una espátula servimos los timbales en el plato, y una vez en él, retiramos el molde circular. Decoramos con las hojas de rúcula y espinacas, la salsa y los kikos, esparciendo estos últimos por encima del queso de cabra.