Panecillos de hamburguesa caseros

Hacer unos ricos panes para hamburguesas no es nada complicado aunque nos toque amasar manualmente un poco.

Ingredientes:

• 350 gr. de harina de fuerza
• 4 gr. de levadura de panadería liofilizada y 12 gr. de levadura fresca
• 7 gr. de azúcar blanquilla
• 5 gr. de sal fina
• 155 ml. de leche
• 15 gr. de aceite de oliva extra virgen
• 1 huevo
• semillas de sésamo

Preparación:

1. Tamizar la harina. Añadir las levaduras, el azúcar y la sal. Mezclar todo. Colocar esta mezcla en el vaso de la amasadora y dejar que la amase. Si no tienes la KitchenAid® Artisan puedes amasar a mano.
2. Mientras se amasa añadir la leche y el aceite de oliva.
3. Amasar durante 10 minutos al número 2. Y 2minutos al 4.
4. Sacar la masa del bol y hacer una bola. Vuelve a dejarla en el bol y déjala 90 minutos tapada. Sacar la masa del bol y dividirla en dos. Partir cada mitad en tres partes. Dar forma de bola a cada una. Al final tendremos 6 masas pequeñas.
5. Colocar en papel de horno y tapar otros 90 minutos.
6. Batir el huevo y pasados los 90 minutos, pintar las masas de pan.
7. Espolvorear sésamo por encima de cada pan y hornear 15 minutos a 200°C.