Masa de fondant

Después de probar alguna receta y de paciencia os voy a poner la mejor receta para hacer la masa del fondat.

Para quienes no sepáis lo que es el fondat os explico un poco.Es una decoración que se utiliza en repostería y la denominación fondant (que en francés significa: que se funde) hace referencia a la característica física del recubrimiento: que se funda en la boca.

Seguramente que quien no os deis cuenta por definición si lo veis vais a caer mucho mas rápido así que os voy a poner algunas de las tartas mas guapas de fondat. Eso si, todas muy originales, muy curradas y muy coloridas.

Ahora os voy a poner la receta que para mi es la mejor. Deciros que esto es la base, después tenéis que poner el colorante que elijáis dependiendo de la figura que queráis o el recubrimiento.

INGREDIENTES:

- 1/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente, mas bien un poco derretida.
- 1/3 taza de jarabe de maíz.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1/2 cucharadita de sal
- 455 gr., mas o menos 4 tazas de azúcar glass tamizada

PREPARACION:

En un bol grande mezclamos la mantequilla, el jarabe de maíz, la vainilla y la sal hasta que quede bien mezclado.

Luego a la mezcla añadimos el azúcar glass y mezclamos bien hasta conseguir una masa suave.

Cuando la masa esté formada, hacemos una o varias bolas con la masa y la vamos extendiendo con un rodillo para poder extenderla bien por el bizcocho o magdalena que vayamos a decorar.

CONSEJILLOS:

Una vez preparado el fondant puedes guardarlo en la nevera envuelto en plástico y dentro de un taper cerrado herméticamente.

Y como os decía antes, para dar color a la pasta de fondant se puede utilizar colorante para comida en pasta, polvo o gel, pero no líquido. El color puede añadirse al fondant una vez preparado, o puede añadirse al final con un colorante en spray, una vez ya colocado sobre la tarta. Para mi el de spray es el que mas me gusta porque no tienes que ir añadiendo poco a poco y ya puedes hacerlo una vez extendido, lo peor de esta forma es encontrar un sitio donde conseguir el spray y el precio, que es mas caro.

¡¡¡PASAR UN BUEN DÍA DE FIESTA Y DISFRUTARLO MUCHO EHHH!!!