Campeones de Europa y claro eso se merece una buena celebracion, y que mejor para celebrarlo que hacer estas estupendas magdalenas coronadas con la bandera nacional hecha con crema de mascarpone.
Ingredientes:
- 350g de harina
- 250 g de azúcar
- 250 g de aceite de girasol o semillas
- 100 g nata para cocinar
- 1 cucharadita de levadura
- la ralladura de 1 limón o naranja
- 250 g de huevos (unos 4 ó 5)
- 1 pellizco de sal
- Semillas de amapola
Para decorar:
- Bombones de chocolate con forma de balónGlaseado de mascarpone
Para el glaseado de mascarpone:
- Colorante líquido amarillo y rojo
Preparación:
Precalienta el horno a 230 ° C. En un cuenco grande y con un robot de cocina, mezcla los huevos y el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la ralladura de limón o naranja, la nata y el aceite. Mezclar bien.
Agrega entonces la harina tamizada con la levadura y la sal. Añade un puñado de semillas de amapola mezcla hasta obtener una masa suave. Vierte la mezcla en moldes múltiples para magdalenas o en moldes de papel (llenar hasta 3 /4 de capacidad). Baja la temperatura y hornea a 190°C-200°C. Cuece durante 15 minutos controlando que no se tuesten demasiado. Inserta un palillo en ellas para comprobar que estén listas (cuando salga limpio estarán en su punto). Deja enfriar sobre una rejilla.
Para decorar, mezcla por un lado un poco de glaseado de mascarpone con unas gotas de colorante amarillo y en otro recipiente otro poco con colorante rojo. Mete cada mezcla en una manga pastelera y cubre cada magadalena con glaseado formando la bandera española. Coloca un bombón con forma de balón encima y listo.
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