La pannacotta es un postre italiano suave, digestivo y frío que se compone de nata azucarada y cuajada con gelatina. Tiene un sabor muy delicado que nosotros alegraremos con el aroma de la leche de coco. Y para endulzarnos un poco la vida y la pannacotta vamos a ponerle con chocolate blanco y azúcar. Para rematar la receta, podéis presentarla con frutas, siropes o galletas.
Ingredientes:
- 300 ml. de leche de coco
- 200 ml. de nata para montar
- 100 gr. de chocolate blanco
- 4 hojas de gelatina neutra
Preparación:
1. Ponemos en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
2. Picamos o rallamos la tableta de chocolate y la ponemos en un cazo junto con la leche de coco y la nata. Calentamos a fuego medio y removiendo constantemente hasta que el chocolate esté totalmente deshecho, sin que llegue a hervir. Añadimos entonces las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos hasta que queden bien disueltas.
3. Vertemos la preparación en el molde y dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas.
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