Ensalada de papaya y jamón con aderezo de miel y mostaza

Pues he aquí una sencilla y sana recetina de ensalada de papaya y jamón para cuidar la línea. En cuanto a la vinagreta, se trata de un aderezo de miel y mostaza muy rico, aunque si quieres puedes ahorrarte la miel por aquello de las calorías.

Ingredientes:


- 1 papaya mediana
- 100 gr de jamón ibérico
- 1 tomate de ensalada
- 1 bolsa de lechugas variadas

Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadas de vinagre de Jerez
- 1 punta de cucharilla de mostaza antigua
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortamos la papaya por la mitad, la pelamos y le quitamos las semillas.

2. Cortamos la papaya en rodajas o bastones.

3. Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes de la vinagreta y emulsionamos con un tenedor.

5.Colocamos en una fuente las rodajas de papaya, encima ponemos el jamón ibérico.

6.Colocamos unas lechugas alrededor y el tomate en gajos.

7.Regamos todo con la vinagreta.