VII Jornadas Gastronómicas de la Harina y el Maíz en Llanes 2012

La harina y el maíz forman parte importante de la tradición y la cultura gastronómica llanisca. Los tortos, la borona o el pantruque son sin duda los platos más conocidos. Todos los años en el mes de marzo se organizan las Jornadas de la Harina y el Maíz, este año 2012 tendrán lugar del 10 al 12 y 17 al 19 de marzo, el precio es de 18 €+IVA incluyendo vino con D.O.
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES: Se recomienda reservar con antelación

1.-RESTAURANTE EL CAMPANU
Pº de la República,7. Llanes
985 401 021

• Brocheta de langostinos rebozada con corteza de maiz
• Milhojas de tortos con picadillo
• Escalibada con granos de maíz tierno sobre torta mejicana
• (pan) Pallesitos de maíz
• Tarta de manzana laminada
• Vino con D.O., café y chupito

2.-RESTAURANTE EL RIVERU
C/ Ignacio Noriega “El Gaiteru”, 2. Llanes
985 400 998

• Tortitas mejicanas rellenas de picadillo
• Crema de pularda con castañas
• Carrillera de ternera con tallarines de maíz
• (pan) Pallesitos de maíz
• Tarta de queso fría sobre timbal de maíz
• Vino con D.O., café y chupito

3.-SIDRERÍA LA CASONA
C/ Mayor, 26. Llanes
985 400 958

• Pastel de cabracho con nachos de maíz o Pote Asturiano con pantruque y morcilla de maíz o Salpicón de pulpo y gambas con maíz dulce
• Torto con gulas, setas y gambas o Torto con picadillo y huevos o
• Bolla frita con huevos
• Arroz con leche
• Vino con D.O., café y chupito

4.-RESTAURANTE CENADOR LA HACIENDA DE DON JUAN
C/ Pidal, 29. Llanes
985 403 559

• Aperitivo
• Sopa de pote Asturiano con pantruque y huevo cuajado
• Gambón empanado en maíz con ali-oli de mango
• Torto relleno de queso de cabra, orejones y pistachos
• Lomo de salmón asado con aguacate, maíz y cilantro
• Postres de la casa
• Vino con D.O., café y chupito

5.- SIDRERÍA LAS TORRES
Avda. de la Paz, 3–5. Llanes
985 403 481

• Tortilla de harina rellena de pollo y verduras al vino dulce
• Torto con picadillo y huevo
• Borona preñada
• Postre casero a elegir
• Vino con D.O. Rioja, café y chupito

6.-HOTEL MONTEMAR

C/ Genaro Riestra, 8. Llanes
985 400 100

• Borono con manzana caramelizada
• Torto con pisto de bacalao
• Verdinas al estilo del Valle de Ardisana
• Huevos rancheros (noche)
• Postres caseros
• Vino con D.O., café y chupito

7.-RESTAURANTE RIOMARPlaya de Toró. Llanes
985 401 026

• Aperitivos de la casa
• Pulientas ligeras sobre pote de berzas
• Milhojas de maíz con centollo y bechamel de oricios acompañado de langostinos con costra de maíz o Surtido de mini tortos o Solomillo ibérico al ajillo sobre tosta de maíz
• Frixuelos de maíz rellenos de mouse de queso y salsa de manzana
• Vino con D.O., café y chupito

8.-RESTAURANTE CONTAMOS CONTIGO
Ardisana
985 925 609

• Verdinas del Valle de Ardisana con pantruque
• o Borona preñada con sopa de hígado
• Surtido de tortos Contamos Contigo
• Pulientas con mantequilla y miel o postres caseros
• Vino con D.O., café y chupito

9.-HOTEL RESTAURANTE KAYPE-QUINTAMAR

Playa de Barro. Barro
985 400 900

• Nuestra selección de aperitivos
• Cestita de maíz con salteado de langostinos, pulpo y setas de temporada sobre espejo de Afuega´l Pitu.
• Tournedó de ibérico al queso de la Peral
• Hojaldre de frutas sobre crema inglesa y galletitas de maíz
• Vino D.O., café y chupito

10.- BAR LA PUMARADA
Llames de Pría
985 410 473

• Boronu fritu
• Surtido de tortos
• Comida: Pote Asturianu o Codillo de cerdo con patatas en salsa de maíz
• Cena: Revuelto de setas y picadillo con tortinos de maíz
• Postre
• Vino con D.O., café y chupito

11 .-RESTAURANTE SAN PELAYO
Niembro
985 407 376

• Croqueta de compango en costra de maíz
• Borona preñada individual con crema ligera de fabada
• Tortos variados (cebolla confitada y moscancia, revuelto de algas y oricios, picadillo y huevo de codorniz)
• Solomillo de cerdo en costra de maíz con crema de queso de Bedón y manzana salteada
• Bizcocho de maíz borracho al orujo de sidra con helado y frambuesa
• Vinos con D.O., café y chupito de Los Serranos

12 .-ASADOR  RIEGU

Riego (Vidiago)
985 411 011

• Boronu fritu
• Pote Asturianu con morcilla y pantruque
• Surtido de tortos y empanadillas de maíz
• Bizcochu borrachín con dulce de manzana caseru
• Vino con D.O. Rioja Reserva, café y chupito

13.-RESTAURANTE ALTU CAXIGA
Km. 2. Ctra. Posada – La Robellada. Turanzas
616 442 630

• Ensalada mixta templada con maíz o Fabada con pantruque
• o Pote Asturiano
• Tortos con picadillo, huevos y queso Cabrales
• Postres caseros
• Vino con D.O., café y chupito

14 .-SIDRERÍA CASA EL RUBIU
Vidiago
985 411 418

• Boronos fritos
• Fabada con pantruque
• Tortos con picadillo o salsa Cabrales
• Tarta de queso
• Vino con D.O., café y chupito